Nos valeurs

Un café associatif, participatif et écoresponsable.

Qu’est-ce que ça veut dire ?

Un café : un lieu où on puisse se retrouver, se détendre et créer du lien social.

• Associatif : les bénéfices réalisés seront réinvestis dans l’association.
• Participatif : Propositions et participation de chacun aux activités : ateliers culinaires, ateliers ‘’faire soi-même’’, échanges de compétences, débats, spectacles, échanges sur des thèmes définis, jeux de société, diffusion d’événements sportifs, activités interculturelles langues, atelier vélo etc.
• Écoresponsable : Prises en compte de l’impact sur l’environnement ; la récupération, la réutilisation, le recyclage et le faire soi-même.

Nous nous reconnaissons parfaitement dans le modèle économique de l’ESS qui met l’accent sur la coopération et la solidarité et non sur la concurrence entre les individus.

Au niveau sociétal et humain, notre ancrage dans la ville nous permettra de rétablir les liens qui manquent dans nos sociétés actuellement absorbées par des circuits économiques dépersonnalisés.

Prise de décision la plus démocratique possible faite en gouvernance partagée et respectueuse de l’avis de chacun.

Le café et le restaurant fonctionneront comme un établissement traditionnel, avec une tarification pour chaque consommation. Notre choix est de servir des produits locaux, autant que possible issus d’une agriculture paysanne, artisanaux et de qualité tout en proposant des tarifs accessibles à toutes et à tous et favorisant la solidarité (café suspendu, tarifs solidaires…). La nourriture proposée sera de qualité, locale, de saison, et la cuisine 100 % « fait maison ».

De même nous serons attentifs à ce que les boissons non alcoolisées soient moins chères que les boissons alcoolisées.